طريقة عمل الدجاج بصوص البصل الاخضر

أولا تحضيرالمقادير:

5 صدور دجاج من النوع الطرى منزوعة العظم و الجلد

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة صغيرة باربيكا

3 ملاعق دقيق كبيرة

2 كوب مرقة دجاج

حزمة بصل أخضر مفروم منها الجزء الأخضر فقط

ملح و فلفل و جوزة الطيب

طريقة الطبخ :

يسخن الزيت فى مقلاه عميقة ثم توضع قطع الدجاج و تشوى على الجانبين لمدة 8 دقائق إلى أن تأخذ اللون الذهبى ثم يرفع الدجاج و فى نفس المقلاة تذاب الزبدة و يضاف الدقيق و يخفق جيدا.

تضاف المرقة مع التقليب المستمر و الباربيكا و الملح و الفلفل و يترك على النار حتى الغليان و يصبح قوام الصلصة كريمي .

يضاف الدجاج و يغمر فى الصلصة جيدا لمدة 15 دقيقة حتي تمام النضج ثم مؤخرا يضاف البصل الأخضر و يترك المزيج 10 دقائق على النار.

يقدم مع الأرز أو المكرونة

هذه المقادير تكفي لخمسة افراد و تحضر في خمسين دقيقة